甘肃新闻，中新网报道，2月12日讯（文/盘小美，温聪聪）春节的喜庆气氛尚未散去，新年的春风已然带来了勤勉与实干的氛围。在甘肃庆阳市西峰区，各大企业已从“假期模式”迅速切换至“生产模式”，吹响了复工复产的号角。
在庆阳正大食品有限公司的食品加工厂内，可视化的生猪屠宰车间呈现出繁忙而有序的景象。工人们紧密配合着高速运转的机器，熟练地完成吊挂、燎毛、割头、开膛、清洗等工序。经过预冷和排酸处理后，分割好的白条肉将被送往各地市场，满足消费者的需求。
为了确保节后第一时间复工生产，满足市场对猪肉的需求，庆阳正大食品有限公司进行了周密的准备。春节期间，公司对设备进行了全面的检修与维护，并开展了生产技能和安全培训，以确保复工后的生产效率和食品安全。副总经理崔峰林介绍道：“我们初八便正式复工复产，目前已有140多名员工到岗，每天的屠宰量稳定在600头左右。根据市场需求的预测，预计本月底将达到800至1000头的屠宰量，接近满产。”
该食品加工厂是西峰区引进正大集团投资建设的重点项目，主要涵盖生猪待宰、屠宰、分割、调理、冷藏等车间设施。自2023年4月投产以来，年可屠宰生猪30万头，为市场提供3万吨的精品生鲜猪肉。在生产过程中，公司始终高度重视食品安全，每个环节都严格把控，并配备专门的检验室对猪肉各项指标进行严格检测，确保为消费者提供安全、放心的食品。据统计，投产以来，公司已累计屠宰近60万头生猪，产品主要销往甘肃各市州及宁夏地区，总产值达到14亿元。未来，公司计划推进猪肉精细化加工，丰富产品种类，以满足市场的多样化需求。
与此同时，瑞鲨数字产业（甘肃）有限公司也正铆足干劲忙于生产。在车间内，自动化餐具清洗消毒设备高效运转，工人们在流水线上紧张而有序地作业。公司市场运营部负责人马博介绍说：“为了满足正月餐饮市场的消费旺季需求，我们正月初三便组织工人返岗复工，平均每天洗消1.5万套餐具，复工以来已实现产值20多万元。”
餐饮具的清洗消毒是保障食品安全的重要环节。为了保障群众的饮食安全，庆阳市市场监督管理局引进了瑞鲨(上海)网络科技有限公司，在庆阳注册成立瑞鲨数字产业（甘肃）有限公司，实施智慧餐服消毒项目。该项目总投资2000万元，日最大可洗消15万套餐具。一套餐具从回收、清洗到再配送需要经过除渣、初洗、高温消毒等21道工序，确保清洗消毒后分批次进行抽检，检验合格后再配送至各餐饮店。公司引进的全自动化餐具清洗消毒流水线速度快、温度高，最高温度能达到100度以上，与传统洗消设备相比，消毒更彻底。同时，通过“餐服消毒智能化管理平台”，实现了下单、配送、售后等服务的手机端操作，既提高了效率又为服务企业提供了便利。自投产以来，公司已服务西峰、庆城、环县三县区近百家大中型餐饮企业，实现产值200多万元。
在企业干劲十足的背后，西峰区政府也积极作为，持续加强生产要素和服务保障。政府落实落细贷款、税收减免、用工培训等各项惠企政策，相关部门积极对接企业，了解生产经营情况，提供政策咨询与指导服务，帮助企业排忧解难，全力推动企业复工复产、增产达效。 在这场企业复工“加速跑”的竞赛中，庆阳西峰区的企业和政府齐心协力，共同冲刺新春“开门红”。无论是食品加工还是餐具清洗消毒，都展现出庆阳企业的实力与担当。随着生产的逐步恢复和市场需求的不断增长，庆阳西峰区的企业将迎来更加广阔的发展空间和更加光明的未来。