生猪检疫是保障肉类食品安全、防控动物疫病传播、维护公共卫生安全的关键环节。作为畜牧业链条中的重要一环，生猪检疫工作贯穿生猪养殖、运输、屠宰到市场流通的全过程，其科学性与规范性直接关系到人民群众“舌尖上的安全”和养殖业的可持续发展。
一、生猪检疫的重要性
防控动物疫病传播
生猪易感染非洲猪瘟、口蹄疫、猪瘟等烈性传染病，这些疫病不仅会造成养殖业经济损失，还可能通过肉制品传播给人类（如人畜共患病）。检疫工作通过早期发现、隔离和处理染疫生猪，有效阻断疫病传播链。
保障肉类食品安全
生猪可能携带寄生虫（如旋毛虫、囊尾蚴）或药物残留超标（如抗生素、瘦肉精）。检疫通过检测和剔除问题猪肉，确保上市肉品符合卫生标准。
维护国际贸易信誉
严格的检疫体系是国际肉类贸易的通行证。规范的检疫流程和证书制度有助于打破贸易壁垒，提升我国生猪产品的国际竞争力。
二、生猪检疫的核心流程
入场检疫
在生猪进入屠宰场或交易市场前，需查验《动物检疫合格证明》、免疫标识（如耳标），并观察生猪精神状态、体表健康状况。异常个体需立即隔离并采样检测。
屠宰同步检疫
屠宰过程中，检疫人员对内脏、淋巴结、肌肉组织等进行系统检查：
头部检查：观察口腔、舌根是否有水泡病或寄生虫；
内脏检查：重点检查肝脏、脾脏病变（如非洲猪瘟特征性脾脏肿大）；
胴体检查：检测肌肉色泽、出血点及寄生虫包囊。
实验室检测
对疑似病例需采集样本（血液、组织）进行实验室检测，如PCR（核酸检测）、ELISA（抗体检测）等技术手段确诊疫病。
检疫结果处理
合格肉品加盖检疫验讫印章并出具《动物产品检疫合格证》；不合格肉品依法进行无害化处理（高温、深埋或焚烧），严禁流入市场。
三、现代检疫技术的应用
随着科技进步，生猪检疫逐步向智能化、精准化发展：
快速检测技术：胶体金试纸条、荧光PCR仪可在30分钟内完成非洲猪瘟病毒筛查；
信息化溯源：通过电子耳标、区块链技术实现生猪养殖、运输、屠宰全链条溯源；
大数据预警：结合养殖场数据与疫病历史，构建风险预测模型，提前防范区域疫情暴发。
四、当前挑战与应对策略
疫病复杂化
非洲猪瘟等新发疫病对检疫提出更高要求。需加强基层兽医培训，推广标准化检疫流程。
基层检疫力量薄弱
部分地区存在设备落后、专业人员短缺问题。应加大财政投入，推进县级实验室建设。
养殖户防疫意识不足
部分散养户存在瞒报疫情、滥用药物现象。需通过法规宣传和补贴政策引导科学养殖。
五、未来发展方向
完善法规体系
推动《动物防疫法》配套细则落地，明确检疫责任主体与处罚标准。
推广“无疫小区”建设
通过区域化防控管理，打造生物安全水平高、疫病可控的现代化养殖示范区。
加强国际合作
参与国际动物卫生标准（OIE）制定，共享疫病监测数据与防控经验。
生猪检疫是一项融合兽医科学、公共卫生和食品安全管理的系统工程。只有通过政府监管、企业自律与公众监督的协同发力，才能筑牢这道关乎民生健康与经济安全的“防火墙”，让百姓吃上放心肉，助力畜牧业高质量发展。